患者怎么吃水果?营养师教你水果的正确打开方式
2021-08-13 11:10:30

 

 

 

迪飞医学·科普专栏系列

患者怎么吃水果?营养师教你水果的正确打开方式

水果是我们除了正餐外吃得比较多、又不可或缺的食物。吃什么品种、吃多少量、怎么吃是患者们患癌后比较关心也困惑的问题。今天,阿Q来讲讲肿瘤患者该怎么吃水果~

 

 

流食果汁

 

患者术后刚恢复饮食的时候是从流食开始,一日6-7餐左右(这时候的饮食一定是少量多餐,餐次可具体因人而异)。

 

此时可以安排一餐果汁,选择苹果、梨、橙子等新鲜水果榨汁去渣(因为是榨汁去渣,所以种类不用限制,选择新鲜成熟的水果即可),约100ml左右,可以补充水分、维生素、矿物质等营养物质,有利于术后的恢复。

 

 

半流食果泥

 

流食的纤维含量低,容易便秘,患者过渡到半流食的时候,可以改成吃果泥,能补充一定量的膳食纤维预防便秘

 

取新鲜水果可食部50-100克,用搅拌机制成果泥(榨汁机留渣也可),仍旧是每天安排一餐。

 

 

软食完整果子

 

流食、半流食都是短期过渡帮助恢复的一种饮食,不可长期食用。果汁、果泥也一样,肠胃恢复到一定程度后要开始吃整个的果实,刚开始不要选择嚼劲大、硬水果,可以选择葡萄、香蕉、成熟水蜜桃等易咀嚼的水果,肠胃恢复差不多就可以选择其它水果。

 

桌子上的水果

中度可信度描述已自动生成 图片来源:图虫创意

 

果汁、果泥虽然方便消化但是加工过程会造成营养素的损失,榨汁过程中破坏了植物细胞壁,使得果汁中的游离糖增加,从而增加血糖反应,血糖高的朋友要特别注意。因而,能够吃整个果子的时候都建议直接吃,不要再加工!

 

什么时间吃水果好?

 

江湖有一句传言,很多朋友应该都听过——早上是金水果,下午银水果,晚上毒水果。

 

其实对于健康人群来说,任何时间吃水果都是没有问题的,肠胃没有那么脆弱。

 

而肠胃比较弱的癌症患者得稍加注意下,不要空腹吃水果。一般,晨起后第一餐是空腹,不要吃水果,而之后的其它餐次都可以吃水果。

 

不建议空腹吃水果的原因有三:

 

卡通人物

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1、水果酸度较高,空腹时胃的酸度也高,对胃肠虚弱的人来说,可能有一定的刺激;

 

2、水果糖分较高,糖分分解产生有机酸,可能造成呃逆等;

 

3、水果中含有的蛋白酶可能伤害胃黏膜,多酚类物质比如单宁、酚酸等会降低多种消化酶的活性。

卡通人物

描述已自动生成

 

水果该怎么挑?

 

水果的种类没有限制,选择自己喜欢的、新鲜的即可!不过服用靶向药的患者要特别注意,西柚类的水果不能吃,会影响药效。

 

挑水果是一个技术活,阿Q买水果有三个原则,大家可以借鉴下:

 





选择当季、新鲜刚上市的水果,应季说明产量也高,价格会便宜。这里也顺便说下,反季节是蔬菜水果也可以吃,营养成分跟应季的没什么差别,只不过因为反季节培养成本高,价格贵就是了;





看成熟度。买的时候思考下自己需要买多少量,要吃多久。如果是每天都买的,就买成熟度刚好的半斤就可;如果需要放置几天,就需要搭配一些未完全成熟的。





品种多样化。每天吃不同的水果或者每天都是多种水果混搭着吃!

 

另外,为了水果的保鲜我们都会放到冰箱,刚开始的时候大家一定要先拿出来放到室温再食用,甚至可以放到微波炉加热下,后面等身体恢复到一定程度再考虑冰箱拿出来直接吃。

 

大家都是怎么吃水果的呀,快来分享吧~

本文来源:觅健